تعهد والی قندهار به همکاری بیشتر ادارههای دولتی با رسانهها
برای دهمین بار، زعفران هرات موفق شد جایزه معتبر «طعم برتر» را از سوی «انستیتوت بینالمللی ذایقه» در سال ۲۰۲۶ از آن خود کند؛ افتخاری جهانی که بار دیگر نام هرات را بهعنوان یکی از قطبهای اصلی زعفران مرغوب جهان برجسته ساخته است.
خبرگزاری وطن24 گزارش میدهد؛ انستیتوت بینالمللی ذایقه که مقر آن در کشور بلجیم قرار دارد، اعلام کرده است این محصول پس از ارزیابیهای دقیق توسط هیأتی از برجستهترین سرآشپزها و کارشناسان ذایقه در سطح جهان، بهعنوان طعم برتر سال انتخاب شده است.
زعفران هرات در بخش «چاشنیها و ادویهها» و از سوی شرکت «هراتزعفران» در رقابت طعم برتر سال شرکت کرده بود؛ رقابتی که امسال میان تولیدکنندگان نامدار زعفران از افغانستان، ایران، اسپانیا و یونان برگزار شد؛ کشورهایی که از بازیگران اصلی این محصول در بازار جهانی بهشمار میروند.
کارشناسان این انستیتوت، کیفیت، عطر، رنگ و ماندگاری زعفران هرات را از عوامل اصلی کسب این امتیاز عنوان کردهاند؛ ویژگیهایی که در سالهای اخیر، زعفران افغانستان را به محصولی شناختهشده در بازارهای بینالمللی بدل کرده است.
هرات بهعنوان قلب تپنده تولید زعفران در کشور شناخته میشود و بر بنیاد آمارهای رسمی، حدود ۹۵ درصد زعفران افغانستان در این ولایت کشت و برداشت میگردد. برای بسیاری از کشاورزان هرات، زعفران نهتنها یک محصول صادراتی، بلکه نمادی از امید، اشتغال و پیوند با بازارهای جهانی است.
دهمین «طعم برتر» جهانی برای زعفران هرات، در شرایطی بهدست میآید که این محصول بهعنوان یکی از موفقترین بدیلها برای کشتهای سنتی، نقش مهمی در اقتصاد محلی و معرفی چهرهای متفاوت از افغانستان در جهان ایفا کرده است.
دیدگاهتان را بنویسید