روغن کنجد که از دانه‌های کنجد استخراج می‌شود، یکی از قدیمی‌ترین روغن‌های خوراکی در جهان به شمار می‌رود و در سال‌های اخیر به دلیل خواص بی‌نظیرش در تغذیه و سلامت انسان، محبوبیت زیادی پیدا کرده است.