خراس گری

این کار به وسیله شتر و با استفاده از چوپ مخصوص، با چرخاندن و کوبیدن کنجد، روغن را از کنجد جدا می‌سازد. سال‌ها پیش در هرات بیشتر از ۶۰ کارگاه تولید روغن کنجد فعالیت داشت اما حالا تنها چند کارگاه محدود فقط باقی مانده است. روغن کنجد از جلمه…